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          1. 中國燒烤的由來

            發布者:王魁燒烤日期:2021-07-12 返回列表

            中國燒烤的由來和歷史, 在中國,飲食烹飪經歷了四個發展階段,即火烹、石烹、水烹、油烹。 始于火烹--就是燒烤.說到燒烤有一個這樣的故事。要從遠古時的三皇 五帝說起。那時伏羲位居地皇,他的一生,就是一部神話史。有說因 其母踩到雷神在雷澤布下的神跡后孕育伏羲;也有說天降一道青光環 繞其母,伏羲就此誕生;有說她是神農燧人;也有說她是神農祝融。 無論是那種說法--雷神,象閃電的青光,燧人還是火神祝融,伏羲似 乎自出生就和“火”結下了不解知緣。當是時,人們生活在物產豐富, 飛禽走獸任爾欲取的原始環境中。卻因為不懂得捕捉技巧,只得望洋 興嘆。伏羲是個聰明且恤民的帝王,眼見子民辛苦,寢食難安。無數 日夜后終于想到了將野痲曬干搓繩后編網捕食。他教會了人們這一方 法。于是大家開始了使用生產工具上山捕獸下,海捉魚的時代。隨著食 材的豐富,新的問題有慢慢浮現。殺死獸類后取得的生肉的味道不好 不說,還難以保存,有時甚至讓人罹患惡疾。伏羲為此勇取天火,教 會了人們制熟,對我們的飲食文化進行了革命性的創新。人們安慰了 肚子后為紀念她就把伏羲稱為“庖犧”即"第一個用火烤熟獸肉 的人”。這就是傳說中中國最早的燒烤和烤肉的人。

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